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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

印度再度發生1起恐怖性侵案，1名22歲女子的家日前遭7名男子闖入，試圖集體性侵該女子，過程中她不斷尖叫抵抗，她的母親見狀原想營救女兒，未料竟與女兒一起遭侵犯、毆打，更讓人憤怒的是，這7名嫌犯事後竟還「剃光」這對母女的頭髮，並把她們拖到村民們面前羞辱。綜合外媒報導，這起事件發生在印度比哈爾邦(Bihar)地區，本月25日1名22歲女子與50歲的母親在家中，突然遭7名男子闖進屋內，試圖集體性侵這名年輕女子，母親發現後趕緊衝進屋內，想從這群惡徒手中救出女兒，沒想到最後不僅與女兒一起遭侵犯、毆打，母女倆還被限制行動不得離開。報導指出，7名嫌犯事後還「剃光」母女倆的頭髮，當全村人面前對2人進行羞辱，行徑相當囂張，母女倆逃脫後立刻報警處理，母親幾近崩潰地表示「我們全身上下都是傷，女兒也受傷了」；據了解，警方接獲報案後便展開調查，目前已逮捕2名嫌犯，另外5名嫌疑仍在追捕中。《TVBS》提醒您勇敢說不：◎尊重身體自主權 請撥打113、110◎勵馨基金會 台北市蒲公英諮商輔導中心專線02-2362-2400◎現代婦女基金會 性侵害防治服務專線02-7728-5098分機7◎婦女救援基金會 02-2555-8595性侵防範要點：◎察覺對方有性侵意圖時，應冷靜設法離開現場，並立即求救；若遭限制行動，勿過度刺激對方，千萬不要抵死反抗。◎相信直覺！拒絕不舒服或不喜歡的肢體接觸。◎睡覺或盥洗時，門窗要上鎖。◎避免與有酒醉、吸毒、有暴力傾向或性犯罪前科的人獨處。◎當對方出現你認為不妥的言行時，應立刻離開或制止。◎如遭性侵，應立即報警與求助信任的人。更多 TVBS 報導小學生1天苦讀8小時！答不出遭父嗆…精神醫：教育虐待 機車才停1天！遭泥壺蜂霸佔築巢 他崩潰：還蓋雙拼透天 瘋電視購物欠百萬卡債！狠母老鼠藥毒殺女兒 詐領保險金 酒駕罰到殯儀館勞務！ 他爆料：回家「做惡夢」還要收驚

撰文/ 今周刊書摘 Angie張丹茹年輕人是否應該多賺錢時，如果是你，你的答案會是什麼呢？前段時間，我的助理Emma來家裡做客，她死皮賴臉要在我家住。原因是在我家裡住，可以和我痛快聊天。那幾天，我的作息基本上是亂的，因為一聊High，就收不住。每天晚上都聊到超過11點，才依依不捨準備睡覺。和Emma聊到年輕人是否應該多賺錢時，她的回答是：「現在作為學生不在意錢多錢少，做自己喜歡的工作更重要。」如果是你，你的答案會是什麼呢？說實話憑直覺，我的答案和Emma是一樣的。可是仔細思考這個問題，其實選什麼答案不是關鍵。關鍵在於，做了選擇之後，你怎麼看待這個選擇。如果你選擇了年輕時應該多賺錢，你的結果可能會是這樣的：因為把注意力都放在了賺錢上，有了一個核心目標，你做事的時候更加有衝勁。當然，你的結果也可能會是這樣的：因為把注意力放在了賺錢上，哪裡給的工資高，就往哪裡去。最後的結果可能會因為頻繁跳槽，能力沒有得到累積，最後越來越不值錢。如果你選擇了自己喜歡的工作，你的結果可能會是這樣的：雖然一開始的收入不高，但自己真心喜歡這份工作。非常認真而努力地對待這份工作，越幹越出色，漸漸得到了賞識，收入自然而然就多了起來。當然，你的結果也可能會是這樣的：在沒有正式把興趣和工作結合之前，萬般肯定自己的興趣和天賦，投入100%的熱情找自己感興趣的工作。卻在真實的工作環境中，漸漸喪失掉自己的興趣。我身邊也有這樣的例子，因為很喜歡音樂，選擇了和音樂相關的工作。最後卻因為在工作中總是與公司產生對於音樂不同的價值觀，而放棄了這份工作。現實就是這麼的殘酷，你選擇了年輕時應該多賺錢，但不是你想賺就能賺。你是不是有足夠的能力可以賺到相應的錢？你選擇了自己看似喜歡的工作，但誰能確定你能由始至終單純地喜歡幹一件事？問題的關鍵不在於你做了什麼選擇，而在於你做了選擇後，是不是屬於願意為自己的選擇負責到底的這一類人。本文取自《知識變現：微夢想、微行動、微習慣，開啟你的斜槓人生》，今周刊出版【新聞專題】職涯夯趨勢 新世代不一樣延伸閱讀不是每個人想要工作就能有工作，有的失業跟懶不懶無關…★ 更多Yahoo論壇文章少了昆伯擋子彈 豬隊友怎麼辦？殺人案頻傳 邱太三部長會繼續拒絕執行死刑嗎？勇敢是 永遠對「不好」笑著說還好還好一路讓人刮目相看的臺北女生，在倫敦成為「谷歌人」反思斷交潮 建立「中華民國第二共和」________________________

桃園市楊梅區世堡紡織股份有限公司，成立於民國六十四年，生產多種特殊布料，積極推動節能環保政策，包括雨水回收再利用、節能及綠色生產等措施，曾榮獲桃園第十二屆績優企業的環保循環卓越獎。期盼藉由鄭市長在參訪時表示，期盼增進市府局處首長對產業發展的瞭解，也讓企業間透過觀摩學習強化彼此的交流。鄭市長說，績優企業的選拔是桃園的重要活動之一，包括長青企業、青年創業、創新智慧、環保循環、服務品質等獎項。世堡紡織公司成立於民國六十四年，生產包括音響專用喇叭布料、汽車內裝與嬰兒無毒安全椅套布料、紅外線布等特殊布料，八十六年起更率先投入寶特瓶回收纖維及布料的開發，將回收的寶特瓶經過一系列的製程做成環保再生織物，堪稱產業的先驅者。鄭市長表示，桃園是企業的搖籃，約有一萬一千家工廠，市府積極推動亞洲‧矽谷計畫，規劃於青埔設立亞洲‧矽谷創新研發中心，預計於明年開工，完工後將可提供紡織產業進行產品設計、研發的空間；在新工業區報編方面，市府也規劃於大園桃禧航空城酒店對面開發智慧紡織園區，鄰接大園及觀音工業區，提供紡織產業更完善的設廠基地。當日有市府經發局副局長黃穗鵬、財政局長歐美鐶、消防局長謝呂泉、地政局長陳錫禎、交通局副局長楊鐘時、工務局副局長劉軍希、環保局副局長陳增祥、警察局副局長吳清湖、勞動局主任秘書陳先琪、地稅局主任秘書唐美蓮、青年局專門委員溫建源、桃園市工商發展投資策進會總幹事陳家濬、世堡紡織股份有限公司董事長羅忠佑、總經理羅孝威、台灣針織工業同業公會理事長蔡元清、榮譽理事長莊振益均一同出席活動。

【早安健康／張承宇報導】研究指出，造成肥胖的主因很可能就是攝取過多醣類，讓多餘的、未轉化為能量消耗的部分則會變成脂肪堆積，這也讓減醣飲食成為近年減肥方式中的一大主流。然而，先不論平常就愛吃甜食的人，身為長年以米飯為主食的台灣人，實在很難去控制醣類攝取量...日本診所院長推一招簡單方法，只要將早餐換成一種特殊的咖啡，就可能幫助我們補充營養，讓身體不再渴求高醣類的食物，輕鬆達到減醣目的！ 脂質攝取過少反而容易發胖，醫師推咖啡加一種營養食物助改善 日本古藏診所院長渡邊信幸表示，許多人會覺得奶油是一大塊脂肪、容易發胖，對身體不好，但其實造成肥胖的原因往往不是脂質，而是米飯、麵包等主食中的醣類。攝取過多的醣類後，多餘的葡萄糖會成為脂肪堆積，導致肥胖，而許多人不能戒除醣類的原因，很可能是源自於「脂質不足」，使身體為了補充不足的能量而渴求著醣類。 而過多的醣類，會促進胰島素大量分泌，使血糖急遽上升又下降，這樣的過程容易導致疲勞，而身體又會為了消除疲勞，又更加渴求醣類，引起糖分上癮的問題，造成惡性循環。相對地，攝取大量脂肪，則過多的脂肪會被排出體外，同時脂肪作為能量被消耗的效率又比醣類更佳，能幫助提升體溫與代謝、促進燃脂，簡言之，攝取充足的脂肪，可能有助於燃燒體內脂肪。 日本AGE牧田診所院長、醫學博士牧田善二也表示，造成肥胖的唯一原因是糖類攝取過多，讓多餘的醣類變成脂肪堆積在體內。而奶油的營養成分約有8成是脂質，醣類含量卻非常少（每100g只有0.2g），並不容易發胖，同時奶油豐富的脂質還會塗布在胃中，有助於減緩醣類被身體吸收的速度，抑制血糖迅速上升、發胖。 早餐來杯奶油咖啡！下一頁看製作方法與各種好處大揭密！ 因此，渡邊信幸建議無法戒掉醣類的人，可以試試看早餐用一杯奶油咖啡來取代，除了能幫助戒糖，還能避免因為吃了麵包、米飯等早餐使血糖急速上升，幫助預防肥胖。 此外，咖啡本身也是有助減肥的好物，日本里見英子診所院長里見英子指出，許多人爆肥是因為壓力大而暴飲暴食，而咖啡能夠幫助安定心神、放鬆壓力、避免過食，同時咖啡香氣還能幫助腦部放鬆，具備穩定心神、調整自律神經的效果，可望幫助抑制食慾。日本工藤內科副院長、減重專業醫師工藤孝文也表示，咖啡中的多酚「綠原酸」能活化肝臟脂質代謝、增加人體消耗能量，也有幫助燃脂的效果。 1杯奶油咖啡當早餐製作超簡單 材料 做法 杯中放入咖啡和奶油，攪拌均勻即可飲用。 喝法 早餐只喝一杯奶油咖啡即可。 … 延伸閱讀：

英國溫布頓網球公開賽7月1日開打，參賽的4名台灣選手正在進行最後的調整，期望能有最佳的表現。小薇籤表硬沒在怕  跑趴放輕鬆台灣一姐謝淑薇名列大會單打第28種子，1日首輪將出戰排名35的拉脫維亞好手奧斯塔朋科 (Jelena Ostapenko)。雙方唯一一次女單交手是2016年澳網首輪、謝淑薇獲勝。今年雙方在女雙曾經2度交手，互有輸贏。由於奧斯塔朋科是2017年法網女單冠軍，去年溫網打進前4強。外界普遍預料是一場硬仗。但謝淑薇並沒有因此表現得很擔心，反而在臉書PO出一場賽前在跑趴的照片，顯示她老神在在，心情輕鬆應戰。 謝淑薇參加倫敦的派對。(臉書)謝淑薇從2006年開始參加溫網女單，歷年戰績是8勝10負，最佳成績是去年打進16強。除了女單以外，謝淑薇和捷克搭檔史翠可娃( Barbora Strycova)也將在3日出戰女雙首輪，兩人名列大會第3種子。熱身賽表現起伏大  雙詹需更穩定另外，台灣網壇姐妹花詹詠然和詹皓晴是女雙第9種子，兩人將在3日首輪出戰英國地主外卡達特(Harriet Dart)和鄧尼(Katy Dunne)組合。雙詹溫網前參加了兩場草地賽，伯明罕站首輪就慘遭淘汰，但伊斯特本站打進決賽，姐妹表現起伏大，如何在溫網有更穩定的表現，將是一大考驗。 詹詠然(右)與詹皓晴在伊斯特本站、3度參賽都打入最後決賽。(臉書)去年詹詠然和中國彭帥搭檔，但32強止步，詹皓晴女雙則打進16強。今年姐妹也將參加混雙比賽。外國教練調教  謝政鵬盼溫網開胡  謝政鵬和印尼搭檔朗卡特( Christopher Rungkat)男雙3日首輪將挑戰14種子奧地利選手馬拉克(Oliver Marach)和梅爾策(Jurgen Melzer)。謝政鵬在臉書上談到這一星期正在溫布頓積極備戰的心得。「這幾天跟外國教練調整整個比賽節奏剛剛也跟布萊恩兄弟訓練打了場友誼賽讓我們來準備迎接最古老的網球殿堂吧」謝政鵬和朗卡特在今年法網打進第二輪，希望溫網也能順利開胡。 謝政鵬備戰溫布頓 。(臉書)原始連結

前天才奪下草地賽伯明罕女網賽雙打冠軍的謝淑薇，隨即轉戰來男女共站的伊斯特本網賽，今(25)日深夜將出戰女單32強，將對上羅馬尼亞前球后Simona Halep，而女雙部分，詹家姊妹誓言復仇前站對手。謝淑薇和捷克搭檔Barbora Strycova上周日在本季草地首站，伯明罕女網賽女雙稱后，兩人拿下本季合作第3冠。昨天謝淑薇馬不停蹄來到伊斯特本網賽，昨晚女單首輪以6：3、4：6、6：4拍落義大利正妹Camila Giorgi晉級32強。今晚預計23點過後，謝淑薇將出戰32強，與對手 Halep生涯交手2次各拿1勝，不過最近交鋒是在去年8月溫網第3輪，謝淑薇爆冷3盤逆轉擊敗當時還高居球后的Halep，Halep還盛讚謝淑薇。女雙部分，「詹家姊妹」詹詠然／詹皓晴前站伯明罕女網賽，首輪就遭到後來的亞軍組合德國Anna-Lena Groenefeld／荷蘭Demi Schuurs拍落，本周首輪再度巧遇「德荷聯軍」，這次詹家姊妹要力拚甜蜜復仇，預計晚間23點半過後登場。▲詹家姊妹詹詠然（右）、詹皓晴勇奪卡達女網冠軍。（圖／取自詹詠然臉書）更多 NOWnews 今日新聞報導 中華職棒／魏應充率味全龍造訪兄弟主場 對家庭席印象深 排球／延續旅日生涯！台灣隊長陳建禎轉戰JT雷霆 NBA／勇士總管本周會面KD、K湯 老將相信死亡五小不會拆

中國時報【周麗蘭╱雲林報導】古坑鄉華南國小書屋是逢甲大學建築系與校友會興建的第8座小書屋，也是規模最大、占地最廣的一座，28日校方以生態祭典慶祝落成啟用。校長陳清圳下學期將轉任公辦民營的樟湖實驗中小學第一任校長，書屋的落成也讓他畫下圓滿的卸任句點。陳清圳2006年以代理身分接任華南國小校長3年，考取校長資格正式接任8年，去年實驗三法修正通過，陳清圳又續任，前後在華南國小任職13年，創下全國校長服務同一校最長紀錄。陳清圳致力於結合學校與社區共生共榮，任內爭取無數社會企業資源挹注改善教學設備，2018年獲得逢甲大學建築系百座書屋計畫的青睞，在校園入口處打造2樓高的書屋，並以空中走廊連結校舍。華南國小以咖啡課程帶動社區咖啡產業，此座書屋2樓設置咖啡課程教室，提供學生學習烹煮咖啡，又名「咖啡書屋」，外側有一發呆亭，可閱讀大自然；一樓則有小農市集、社區社區體驗課程平台。書屋建造經費由富宇社會福利慈善事業基金會捐贈，綠屋家居總經理徐樹潭捐贈多套家具，許多善心人士捐贈書籍。28日落成啟用典禮以生態祭典慶賀，師生、社區居民、贊助者灑下鮮花敬謝天地。校長陳清圳致謝贊助者給偏鄉小學帶來溫暖，給學生提供快樂學習的空間。

中國時報【魏怡嘉╱台北報導】醫師公會全國聯合會前秘書長蔡明忠行醫迄今已有33年，自小學開始，幾乎一人在外地長大，豐富的社會經驗，練就了他的高EQ，同時也對社會多了分責任，雖然是診所醫師，他不僅投入當地學童的健檢，更出走診所為老人做居家醫療，診所醫師不是守著診所就好，而要是走出去，才能壯大基層。他說，自己看到血有沸騰的感覺，所以選擇當醫生，也選擇了心臟外科。蔡明忠在彰化二水長大，父親在他小學畢業時就過世，母親一個人要帶4個小孩，所以從國一起，他幾乎是在外面長大。由於早年的顛簸，蔡明忠是在社會教育下長大的孩子，也比別人多了分觀察與社會責任。他說，自己23年前出來開業，每天看很多病人，但他總是想，這樣看病人最後是什麼？病人健康還是要從小就打好基礎，因而就投入當地兒童健檢，一轉眼就11年。蔡明忠說，不要小看兒童篩檢，以彰化來說，在1萬5000名學童當中，發現50位血糖異常，疑似或確診的糖尿病個案，在篩檢後，最重要的是後續追蹤，而這分資料應該要隨著孩子一路帶到國中、高中甚至是大學。隨著台灣步入高齡化，老年人慢性病患也愈來愈多，長照醫療需求與日俱增，但不是每位老年人都可以走到診所看病，有些地方衛生所連醫師都缺，蔡明忠近3年開始走入偏鄉，到宅為長者提供醫療照顧。他說，進到病患家中，很多病人其實已不認得醫師，但家屬總是親切相迎，似乎看到醫師就可以少了很多困難，另有些不能活動，但神智清楚的老人，一看到他來喜悅的眼神，是他堅持下去的最大的動力，有些癌末病患，最後雖然走了，但陪病患尊嚴窩心臨終走這一段，讓他沒有遺憾。

工商時報【文╱周榮發】已有146年歷史的莊松榮製藥廠，係國內首家通過GMP認證的中藥廠，主要以萃取技術為主，所製造的科學中藥為國內中醫院健保處方用藥；近年來，有感於生技保健產品大行其道，遂投入保健產品的研發，並於去年以「N.K.有益甘」獲得衛福部健康食品認證（衛部健食字A00321號）；預估，在百年老店及健字號雙品牌加持下，將獲得廣大消費者青睞。該公司表示，「N.K.有益甘」保健食品係以靈芝、丹參、石蓮花複方加上莊松榮製藥廠獨家萃取技術研製而成，在經衛福部評審一致通過順利取得健字號；該產品經動物實驗證實，對四氯化碳誘發大鼠肝臟損傷有助於降低血清中AST及ALT。該公司指出，國內保健產品已從單純的營養補給發展至對特定的身體器官機能上的保健，而由於此類的產品為人體所食用，消費者絕對不能掉以輕心，坊間常有突然竄出的生技保健產品，雖然成份有標示，但卻常以成份來統稱產品之有效性，殊不知原料來源、製程、比例乃至後段包裝，都將影響產品的效益性，而因生技保健產品常是以食品來申請字號，很多潛藏但必須注意的小細節是被忽視的，此時，消費者只能自求多福，祈求買到的保健產品是良心製品。其實，消費者要買到安全、有效益的保健產品，有幾個原則是要確認的，首先是製造商的品牌性，良好的品牌絕對不是短期間可塑造的，最好是經營體有長久歷史的；再者要有規模性，有規模的生技大廠絕對有專業研發人員、優良製程設備、嚴謹的品質管控，如此才能研發出具競爭力的產品；其次是產品的科學性以及同業產品差異性比較，如針對產品做了那些驗證及確效，有學、研單位可供佐證，非只是拿同業已驗證好的資料來充數；最後，也是產品關鍵，即取得國家衛福部最高等級「健康食品」認證，這表示產品從原料品質、製造品質到功能效益是被肯定的；消費者只要堅持這些原則，而不要受到低價產品蠱惑，絕對可買到一款最佳化的生技保健產品。

台北市 / 綜合報導來市場就是要吃道地美食！台北市政府今(29)日邀請各地的美食攤商一起在大稻埕的永樂市場舉辦「逛市場、吃便當」活動；其中美食評鑑，天下第一攤，今年以手作便當為主題，有超過一百家攤商一起參與比賽；士東市場的客家菜豆滷黑豬肉，獲得金賞，還有評審獎，美味的撇步到底是什麼呢？帶您來了解。來到傳統市場，除了逛逛看看，一定少不了的就是吃美食！台北市大稻埕的永樂市場除了有滿滿人潮排隊的料多油飯，還有新鮮美味的日式料理，走一趟，吃的喝的，都可以滿足。想要ＤＩＹ自己動手做的話，這裡也有海鮮蔬果，應有盡有！台北市政府市場處科長 何相慶：「傳統市場事實上是跟生活在一起的，它有在地生活.在地食材，還有在地文化的一個基本元素，這些都是跟我們的生活息息相關的。」傳統市場不斷演進，現在都維持得明亮、乾淨，台北市政府就舉辦了美食評鑑，天下第一攤，２０１９主題是手作便當，由士東市場的客家料理獲得金賞和評審獎，好吃祕訣告訴你。2019天下第一攤金賞得主 潘孝文：「這是用花雕酒去煮的，就是能帶出它的香味，我們做的便當都是把客人當做自己家裡面的廚房延伸，就是顧到他們健康、顧到他們的胃。」除了金賞便當，逛市場吃便當的活動，還邀請各地的攤商來，像是中山市場的麻糬伯，去年也獲得了名媛甜點的評審團獎，還有水源市場的烤布蕾，也是今年第一攤崛起新市力的金賞！周末假日有空，或許可以到各地市場走一走，滿足您的味蕾。原始連結更多華視新聞報導 週末去北埔品茗！精選六家文青擂茶館 【放4大吃】好玩又好吃│台東太麻里金針花料理正夯!

中國時報【報導吳維書】郁方的人生有道分水嶺，她在新書《我的人生我來柔─郁方的幸福進行曲》提及結婚前，她處在艱辛處境，自幼父母感情失和，家裡經濟窘困，她15歲便被迫外出工作養活自己，因緣際會下她進入演藝圈，雖找到適合自己的工作，但終究得面對複雜人事物。幸好，她嫁入一個好家庭，2006年她與陳昱羲結婚，婚後婆婆陳李春美待她如女兒，補足她從小缺乏的母愛，她27日受訪哽咽感謝婆婆。談到與媽媽的複雜感情，郁方表示：「媽媽的成長過程很辛苦，又必須擔負起養育5個小孩的責任，我跟她從小衝突很多，一直覺得我們是不同世界的人，她不懂我的語言，我們彼此接收不到對方的愛。」這種情形到了婚後才出現轉變，「母親那時候重病，我開始可以了解她的心情。」她提及母親最後想把財產留給5個孩子，但她真的很希望媽媽可以把那筆錢用在自己身上，好好享受一次人生。長大理解母親的無奈郁方以陸小芬、張曼玉主演的電影《客途秋恨》比喻她與母親關係，她坦言母女情感相當糾葛，但她長大後能理解母親的無奈。她提及結婚2年後，母親過世，那段時間她因衝擊太大，不想在公婆面前顯露，有時沒回家吃飯，婆婆當時特地跟她說了一段話：「我知道妳媽媽過世，妳很想她，就把我當成妳媽媽吧。」想到那段話，她忍不住哽咽：「我夢想中的媽媽就是我婆婆，如果我的母親像婆婆這樣，她的人生就不會有那麼多不開心。」

旺報【記者梁世煌╱綜合報導】大陸中央最近頻頻釋出寬鬆訊號。繼大陸隔夜拆款利率跌破1%之後，日前人行發布的第2季貨幣政策會議報告又表態要「適時適度實施逆周期調節」。分析人士指出，前者是人行近期密集投放流動性的結果，後者則是釋出比第1季更為寬鬆的訊號。面對下半年經濟形勢更複雜嚴峻，這是否為大陸在為今年拚經濟的「下半場」做「開閘放水」的準備，值得加以關注。事實上，今年以來，大陸資金市場的流動性一直維持穩中偏緊的狀態，尤其在5月中旬包商銀行被接管前後，整個市場流動性因此出現波動，為了穩住市場情緒，人行密集投放流動性，除了透過MLF（中期借貸便利）在內的公開市場淨投放3250億元（人民幣，下同），甚至針對中小銀行定向提供流動性。加大實施逆周期調節這些動作也讓大陸的隔夜拆款利率一路下調，到26、27日兩個交易日，該項利率甚至跌破1%，讓市場一度喊出隔拆利率「0」時代可能到來。無獨有偶，人行27日召開第二次貨幣政策會議，會議結論指出將「創新和完善宏觀調控，適時適度實施逆周期調節」，有分析指出，這與人行在第1季貨幣政策會議中，僅表述「堅持逆周期調節」相比，人行的貨幣政策措辭已發生微妙變化，意味著下一步貨幣政策調整的頻率可能加大，將根據市場市場的變化，做出更為靈活的調控。有外資投行指出，在5月不及預期的經濟數據出爐後，不少機構認為，不排除大陸將加大逆周期偏鬆調節力度的可能。他們認為，由於外部不確定性短期很難明朗，人行上述說法，不排除為短期貨幣政策保持定力適度加大逆周期定向調節力度，以配合財政發力的可能性較大。定向降準可能性增大中國人民大學重陽金融研究院副院長董希淼指出，下一步央行還會更倚重於結構性的貨幣政策工具，針對中小銀行進行定向流動性支援，同時針對季節性因素，會傾向於釋放短期流動性。存款準備金率存在一定下調空間，但定向降準的可能性更大。分析師指出，隔拆利率在官方引導下調、加上人行貨幣政策結論做出修正，意味著下半年大陸的資金引導上將更加因時因地制宜。面對下半年大陸經濟「穩增長」、「擴內需」的要求，預料人行雖不會大搞「大水漫灌」的措施，但面對國內外經濟金融形勢錯綜複雜，人行何時「開閘放水」，或將只是在等待一個適當的時機而已。

工商時報【文╱江偉琳】台灣生育率敬陪末座，根據內政部戶政司統計，2018年育齡婦女總生育率來到1.06，為歷史第二新低，名列全球倒數國家，不生育和少子化問題已成普遍的現象，多子家庭更屬難得。來自台北的張姓媽媽，今年39歲，在國泰醫院生產4次，且4度入住國泰台北會館產後護理之家，今年生第4個寶寶，5年內生4胎，幾乎是1年生一個，湊兩個「好好」。張姓媽咪表示，一開始沒有生多胎計畫，沒想到34歲生下第1胎後，如今搖身一變四寶媽，4胎都是自然產，孕期期間遵循醫生的叮嚀、孕後有產後團隊照顧母嬰，身體調整到理想狀態。國泰醫院提供新生兒加護病房及內外科等多科團隊照護，在分娩、麻醉等緊急情況時能馬上獲得協助。近來「養胎不養胖」的觀念流行，國泰主任蔡明松說，提醒孕媽咪，孕期階段與醫師或營養師充分溝通，訂定每階段體重目標，挑選富含營養素的天然食物，把握均衡飲食搭配適度運動，孕期增加體重儘量控制在11∼13公斤內，每週建議運動150分鐘、每次控制在20至30分鐘內，BMI值越高、剖腹產機率也越高，務必做好孕期管理，讓生產更順利。破除月子觀念迷思，國泰營養師傳授飲食妙招，以張姓媽咪為例，入住國泰產後坐月子期間，搭配營養師的飲食建議，一個月內體脂肪下降1.5％。媽咪表示，平常怕胖不敢吃澱粉，但營養師建議我飯量要增加、水份來源要調整，一開始很訝異，沒想到依照建議飲食，體重降下來有60％都是脂肪。國泰台北會館產後護理之家及國泰台南產後護理之家，6年內孕育超過4,300位寶寶，有醫學中心級資源國泰醫院為後盾，由小兒科醫師、婦產科醫師、護理師與營養師所組成的全方位醫護陣容，以「產後母親身心恢復」與「新生兒護理」照護為前提，提供24H的全護理師照護。2017年將服務據點跨足杭州，成立「國泰御璽兒月子會所」，以專業的醫療服務以及先進的台式照護模式，融合科學、專業醫護及貼心服務的坐月子理念，帶給杭州孕媽咪五心級(細心照顧、用心記錄、安心餐食、舒心調養及暖心服務)的坐月子體驗。

記者李依純／台北報導時代力量立委林昶佐所屬「閃靈」樂團今年以《政治》入圍第30屆金曲獎6項大獎，更勇奪「最佳樂團獎」，讓林昶佐成為有史以來第一位鑲金的立委。林昶佐在發表得獎感言時，特別感謝在音樂路上陪伴自己多年的夥伴何韻詩和近年的政治夥伴及家人，林昶佐也感動地謝謝自己的母親，「我不是一個傳統的音樂人，也不是一個傳統的政治人物，大家可以想像生到我這種小孩，應該很難帶，感謝我母親讓我有音樂，成為我生命中最重要一部分」，最後還不忘替「反送中」喊話應援，霸氣喊一句：「香港加油，台灣萬歲！」▲閃靈勇奪金曲30「最佳樂團獎」。（圖／記者邱榮吉、林士傑攝影）林昶佐在舞台上也幽默地喊了一句：「感謝、中正、萬華士林的朋友，你們最酷！」不忘在音樂盛宴上仍替自己政治路鋪路。而林昶佐到後台受訪時，也點出能做出這張專輯，最要感謝的就是自己的團員，「雖然我人生走了新的道路，但能讓這張專輯有這樣的成績都是他們的成就，因為我幾乎都是把作品丟出去就一個『不鳥』的狀態」。他也透露今天上午在踏進小巨蛋前，都還忙著在選區跑行程，「進來以後看到朋友才有種，『欸我又來金曲獎了耶』，很感謝音樂圈還是幫我當音樂人」。▲林昶佐霸氣喊「閃靈會一直走下去」。（圖／記者邱榮吉、林士傑攝影）林昶佐日前受訪時曾說過在入圍的6項大獎中，最想拿下最佳樂團獎，因為這個獎項才是代表閃靈所有人，如今真的圓夢得獎，林昶佐感動地說：「我覺得閃靈會一直走下去，這樂團有自己生命力，不管團員去做擔任什麼不一樣工作，走向新的人生步伐，這團都不會結束，是一件很神奇的事。」Doris則笑稱，今天在出門前，只跟小孩說自己去工作，「我回去要告訴他，我是去拿獎的」。更多三立新聞網報導金曲獎／嘻哈首摘歌王寶座！陳珊妮曝Leo王贏在「這點」金曲獎／許富凱六度摃龜！笑完坦言好想哭…：讓大家失望了都放棄了！孫盛希攀金嚇瘋…竟忘蔡依林「主動開槓」聊什麼二入圍一得獎 《超級紅人榜》成為台語歌后製造機

美中貿易戰僵局未解，一份獨立智庫所做的調查顯示，美國無論兩黨或中間派的意見領袖和公眾，如今有超過6成的人視美中為競爭關係，比例較一年前大增。美國獨立智庫「芝加哥全球事務委員會」（Chicago Council on Global Affairs）本月發表名為「公眾與意見領袖的美中貿易戰觀點」報告，內容引用多項民調分析美國人對美中關係的看法。芝加哥全球事務委員會今年2月22到24日所做的民調顯示，有63%的美國民眾視美中兩國為競爭對手關係，比例較去年3月調查時的49%大增。而認為美中大致是夥伴關係的民眾比例，也由50%銳減為32%。此外，蓋洛普民意測驗中心（Gallup）今年2月的一份調查顯示，對中國有好感的美國民眾比例降至41%，較去年同期下滑達12個百分點。不過，根據芝加哥全球事務委員會和德州大學（University of Texas）2018年所做的共同調查，大多數美國意見領袖和民眾皆認為，和中國打貿易戰不至於對美國構成重大威脅。在調查的所有群體當中，僅民主黨民眾有過半數（54%）認為會構成重大威脅；其他包括民主黨意見領袖及共和黨和中間派的意見領袖和民眾，都只有少數比例持相同看法。儘管如此，調查發現8成民主黨人（79%的意見領袖和83%的民眾）「非常或稍微憂心」美中貿易戰會傷及在地經濟；中間派人士也有7成（73%的意見領袖和70%的民眾）持相同憂慮。事實上，美國奎尼匹克大學（Quinnipiac University）今年5月所做的調查便顯示，48%的美國選民認為，美國總統川普的貿易政策不利於美國經濟；且有53%的選民不認同他的貿易政策，也有50%的選民不同意他對中國採取的政策。

中國時報【許文貞╱台北報導】艾倫的母親貝蒂回顧，幸好母女兩人並未因此決裂，而是持續溝通，更因為看見女兒最真實的樣貌而感到開心。美國知名主持人艾倫．狄珍妮是美國第一位在電視節目中公開出櫃的同志，1997年她主演的同名角色在喜劇影集中向朋友出櫃時，意外透過機場廣播麥克風播送出去，而真實生活中的艾倫，當時也在談話節目和採訪中高調公開同志身分。但她的母親貝蒂坦言，多年前首度聽到女兒向她私下出櫃時，她覺得「震驚、不敢置信、還有恐懼」，當下回問：「你確定嗎？這會不會只是一個階段呢？」持續溝通 站上第一線貝蒂很久之後才明白，那句話曾讓艾倫覺得「母親以我為恥」，「我知道有些家長能夠坦然接受自己的兒女是同性戀，但很遺憾的，我並不是那些家長中的一員。」幸好貝蒂後來不只成為女兒最堅強的後盾，也成為同志平權倡議者，在1999年出版著作《親愛的艾倫》中娓娓道來心路歷程，近日在台出版。今年61歲的艾倫，在1979年向母親出櫃。貝蒂回憶，她原本想法保守，當時不只無法立刻接受，後來還問女兒，是不是成長過程發生什麼事或是被別人影響，最後則坦承，她一直夢想能在報紙上看到女兒的訂婚照片，也擔心會「沒有男人能養活她和照顧她」，「而且妳要怎麼生小孩？」貝蒂事後回顧，表示幸好母女兩人並未因此決裂，而是持續溝通，好學的她上圖書館查資料了解同性戀，也認識了艾倫的朋友和伴侶們，才逐漸放心，更因為看見女兒最真實的樣貌而感到開心。艾倫在1997年決定透過影集公開出櫃時，貝蒂也站上第一線，接受電視台節目採訪，公開談論身為同志的母親，她對於女兒的愛、支持與接納，「很多人從來沒有聽過任何人在如此公開的場合說出這些話。」收粉絲信 扮好媽媽角色採訪播出後，貝蒂收到大量的粉絲信，許多同志向她表達謝意，告訴她自己的家庭故事，也有不少家長受到貝蒂的鼓勵，終於接納同志子女，也願意談論同志議題。雖然當時還是有人宣稱「支持家庭價值」，批評艾倫「為什麼想當同性戀」，甚至節目錄製過程還收到炸彈威脅，但出櫃影集的收視率極高，聲勢順利讓同志議題發酵。從未曾參加過倡議行動的貝蒂，當年也獲邀擔任「全國出櫃日」的發言人，「扮演媽媽的角色」，「我有機會在眾多冒充宗教的歇斯底里與仇恨言論中，發出單純、冷靜、理性的聲音。」更多新聞報導偷吃？ 雙宋速離 4大疑點有鬼范冰冰、李晨分了 我們不再是我們公開！ 甄珍寫信給前夫 揭3官司謎遊澳門補感情 阿翔牽老婆逛內衣店安那女女吻 阿妹「沒什麼問題」今日娛樂推薦影音

【健康醫療網／編輯部整理】大林慈濟醫院近日接獲一名35歲女病患，因左腳垂足，走路時變成像馬蹄一樣，因此引來許多異樣眼光，為此還經常跌倒摔破膝蓋，試過坊間各種治療方式無效後，到醫院檢查才發現罹患罕見粘液乳頭狀室管膜瘤。這位女病患在門診中主訴，去年在舞台劇表演時，突然發現要抬腿的動作無法做而且感到異常疼痛，下課後便前往鄰近診所檢查，當時醫師說可能是閃到腰或是腳踝扭到，後續又到國術館做整脊、刮痧、電療，但症狀一直沒有改善，晚上更是痛苦到睡不著，怎麼躺都不對，必須要貼著熱敷貼片才能「坐著」入睡。半年後左腳已無法抬起，腳底板沒辦法做往上的動作，呈現垂足狀，而且走路經常跌倒，有時甚至雙腳突然無力從階梯摔下多次，造成膝蓋摔破。「粘液乳頭狀室管膜瘤」相當罕見大林慈濟醫院陳金城副院長暨神經外科主任表示，病人的腫瘤長在胸椎第十一到腰椎第二節之間，長度約有七、八公分，經由病理檢查後證實為「粘液乳頭狀室管膜瘤」，這種腫瘤相當罕見，根據文獻上統計：一千萬人中有5到8個人會有這種疾病，一般好發在二十多歲的青壯年，以男性居多。陳金城醫師說，由於這種腫瘤是從脊髓神經中長出來，不易在初期獲得診斷，有的人甚至要5到10年後才能診斷出來。此腫瘤手術風險高，術中必須小心翼翼的將神經剝開，同時在顯微鏡的輔助之下，將瘤清除乾淨，而陳老師幸運地切除完腫瘤後已恢復行走能力不再垂足。痛到無法入睡並伴隨腳無力 盡快就醫檢查陳金城醫師指出，當身體躺下後，背部出現異常疼痛，特別在晚上痛到無法入睡，並伴隨腳無力等神經症狀時，就要懷疑可能是脊髓裡長腫瘤，應到醫院找專科醫師做詳細檢查，如果延誤治療，恐會導致腫瘤擴散，由脊髓往上延伸到腦部，甚至整個脊髓都是腫瘤，造成呼吸衰竭、四肢癱瘓。（文章授權提供／優活健康網）【延伸閱讀】眼屎流目油眼疲勞 都跟肝臟健康有關！

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】依照過去的行程，美巡賽本週應該是Quicken Loans National（國家邀請賽），不過這場「美國首都之戰」不見了，取而代之的是Rocket Mortgage Classic（底特律菁英賽），本週將在Detroit Golf Club（底特律高爾夫俱樂部）首度登場。對美巡賽來說，這不但是全新的比賽，還是全新的場地和全新的城市，更讓主辦單位開心的，兩週前在Pebble Beach Golf Links（圓石灘濱海球場）勇奪第一百一十九屆美國公開賽的Gary Woodland（蓋瑞•伍德蘭），也會出席這場總獎金七百三十萬美元的底特律之戰。現年三十五歲的伍德蘭，賽前並不被看好能夠贏得美國公開賽，不過第二回合攻佔領先榜後再也沒有讓位，最後以三桿之差擊敗前來挑戰三連霸的Brooks Koepka（布魯克斯•柯普卡）。就在拿下生涯首座大賽冠軍後，伍德蘭成為媒體追逐的對象，但也利用上週的休兵時間回家陪伴家人，接著在本週重返工作崗位，他說道：「很高興回到比賽，回來接受挑戰，一切就像過去一樣。當然，接下來的挑戰更大了，因為愈來愈多人會注意到我。」「身為大賽冠軍的感覺非常特別，不過我還想贏得更多的比賽，我還想要比以前更厲害。」首屆底特律菁英賽的陣容並不強，場中的十大高手僅僅來了世界排名第二的Dustin Johnson（達斯汀•強森），他最近兩次出賽都沒打好，以致於在球王爭霸戰上被柯普卡拉開，目前落後1.3574分，本週試圖拉近雙方差距。和伍德蘭同齡的強森，本季的表現依舊穩健，分別贏得Saudi International powered by SBIA（沙烏地國際賽）和墨西哥的World Golf Championships-Mexico Championship（世界錦標賽），可惜名人賽和PGA錦標賽雙雙屈居第二，否則就能夠力守在世界球王的寶座上。場中的其他知名球星包括Rickie Fowler（瑞奇•佛勒）、松山英樹（Hideki Matsuyama）、Kevin Kisner（凱文•基斯納），以及剛剛贏得Travelers Championship（旅行家錦標賽）的Chez Reavie（契茲•里維）等人，而剛剛轉職業的前業餘球王Viktor Hovland（維多•霍夫蘭），繼續挑戰非會員直升美巡賽的壯舉。

中國時報【魏怡嘉╱台北報導】猝死來得快速，多半是心臟方面原因所引起，其中以冠狀動脈疾病如心肌梗塞為大宗。台北榮總內科部心臟科團隊綜合全球相關研究統計指出，全台每年有約2萬3000人至4萬6000人心因性猝死，平均每小時就有2.6到5.2件發生，而心因性猝死透過基因檢測是可以預防的，若經檢測有致病基因帶原，即可注意身體狀況並固定回診追蹤及提早治療。 心因性猝死，年紀愈大比例愈高，研究指出，35歲以上的成年人，心因性猝死盛行率約0.1％~0.2％，且多達2/3發生在非心臟病患者身上，很多中壯年突如其來倒下，家庭頓失依靠。台北榮民總醫院內科部心臟科主任林彥璋及醫師鐘法博表示，年過35歲有冠心病的患者或有吸菸、肥胖、心血管病史者，甚至曾經暈倒、出現微小心悸、家中曾有人猝死者都是潛在危險族群，均應提高警覺。心因性猝死的另一族群肇因於先天基因的缺陷所造成的異常，特別是小孩子、年輕人及小於40歲的成人。根據健保署統計，2015年心肌梗塞就醫人數37,718人，成長到2018年的48,639人，4年間增逾萬人，增幅超過3成，且每8名患者就有一人未滿50歲。針對心因性猝死高危險族群，目前雖然有植入性去顫器可用來預防，在心臟不正常放電時即時電擊，但每一次電擊都會傷害心臟功能，若一天電擊超過3次，每次間隔5分鐘以上，就稱為「電風暴」。麗寶生醫推出「致心律失常性右心室室心肌病變」（ ARVC） 及「肥厚型心肌病變」（ HCM） 兩項基因檢測服務，根據基因的分型選擇最適合的治療方式，亦可對其他親屬檢查是否帶有此致病基因，以區別家屬中，誰是高危險群，及早注意預防，避免猝死憾事發生。